Gersteküchlein mit Zwiebeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	636 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg  (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	74 µg  (247 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg  (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,31 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	523 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	436,00	286,84
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	37 µg (≈ 57 %) 57 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	87 µg  (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.084 µg (≈ 7 % NW) 7 %	713 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.517 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.656 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	326 µg (≈ 5 % NW) 5 %	214 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,92
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	3,95
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.117 µg  (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.393 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	257 mg (≈ 17 % NW) 17 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	406 mg (≈ 18 % NW) 18 %	267 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	109 mg (≈ 11 % NW) 11 %	72 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	72 mg	47 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.027 µg (≈ 8 % NW) 8 %	676 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.146 µg (≈ 13 % NW) 13 %	754 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	179 µg (≈ 14 % NW) 14 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	409 µg (≈ 12 % NW) 12 %	269 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	607 mg	399 mg
Glucose (Traubenzucker)	398 mg	262 mg
Fructose (Fruchtzucker)	209 mg	138 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	501 mg	330 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	363 mg	239 mg
Maltose (Malzzucker)	138 mg	91 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	214 mg	141 mg
Stärke	13.308 mg	8.755 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.160 mg	2.079 mg
Isoleucin	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	214 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	510 mg (≈ 17 % NW) 17 %	336 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	139 mg (≈ 18 % NW) 18 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Threonin	256 mg (≈ 23 % NW) 23 %	168 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	259 mg (≈ 14 % NW) 14 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	388 mg (≈ 20 % NW) 20 %	255 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	311 mg	205 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	255 mg	168 mg
Asparaginsäure	421 mg	277 mg
Cystein	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	1.237 mg	814 mg
Glycin	176 mg	116 mg
Prolin	577 mg	380 mg
Serin	350 mg	230 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.922 mg	2.580 mg
Butansäure / Buttersäure	191 mg	126 mg
Hexansäure / Capronsäure	122 mg	80 mg
Octansäure / Caprylsäure	69 mg	45 mg
Decansäure / Caprinsäure	143 mg	94 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	175 mg	115 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	574 mg	378 mg
Pentadecansäure	64 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.858 mg	1.222 mg
Heptadecansäure	48 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	646 mg	425 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.309 mg	1.519 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	74,00	48,68
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	188,00	123,68
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.946,00	1.280,26
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	7,24
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	618 mg	407 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	131,00	86,18
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	9,21
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	461,00	303,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	7,89
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	69 mg	45 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.842 mg	1.212 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	549 mg	361 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g
Rohasche	1,6 g	1,0 g